La découverte du Nouveau Monde par Christophe Colomb a permis d'introduire à Cuba une nouvelle plante, la canne à sucre, déjà acclimatée par les espagnols aux Iles Canaries.
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Les premiers plans de canne, une variété originale amenée par les caravelles de Christophe Colomb dès son deuxième voyage en 1493, aussitôt semés en terre cubaine, germèrent avec vigueur et donnèrent rapidement des rendements exceptionnels avec une teneur en sucre élevée. La canne avait trouvé à Cuba sa terre d'élection. Votre Majesté, les cannes à sucre, des quelques unes qui y furent plantées, ont pris.
(Lettre de Christophe Colomb à leurs Majestés les Rois catholiques, janvier 1494.) |
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Le rhum Havana Club dont la marque de fabrique représente " La Giraldilla ", une statue de bronze provenant de la forteresse du XVIe siècle de La Havane, le Castillo de la Real Fuerza.
Cuban single cane " : cette expression générique pour qualifier le rhum cubain n'est pas le fruit du hasard. Le rhum de Cuba se nourrit d'une seule matière première, les mélasses fraîches de la canne à sucre cubaine. C'est la grande teneur en saccharose et en arômes qui confère son bouquet unique au rhum Havana Club.
Visitez les sites HAVANA CLUB : www.havanaclub.fr et www.cubanoclub.com |
La production de rhum cubain repose sur une ancienne et forte tradition où interviennent, comme dans un véritable rituel, le temps, le vieillissement naturel dans des fûts de chêne et le climat privilégié de l'Ile de Cuba.
Havana Club est un rhum qui vieillit de façon totalement naturelle, sans accélération artificielle, ce qui constitue la meilleure garantie de qualité du produit final. Le vieillissement, opération capitale, concerne l'ensemble de la gamme, depuis le Silver Dry,
produit à base d'aguardiente, vieilli en 18 mois en fûts jusqu'au Havana Club 7 ans d'âge. Le rhum prend sa couleur naturelle dans de vieux fûts de chêne blanc d'Amérique qui ont déjà donné leur
premier " coup de bois jeune " pour la fabrication du Bourbon.
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A proximité des eaux chaudes du Gulf Stream, chères au grand écrivain Ernest Hemingway, grand amateur de rhum et de cocktails authentiquement cubains, les chais de Santa Cruz del Norte où murissent les grands rhums Havana Club sont idéalement situés. Ils bénéficient d'une atmosphère unique baignée par l'air chaud du littoral, d'une humidité régulière et d'un généreux soleil tropical.
" Santa Cruz del Norte jouit de tous les atouts bénéfiques de l'insularité, grâce à la proximité du courant marin qui modère la température, à l'activité des brises marines et terrestres et à la régularité du climat. "
Fernando Campoamor, historien du rhum cubain et ami personnel d'Hemingway.
( L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération ) |
