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Prestige du rhum cubain
Les meilleurs cocktails à base de rhum de Cuba
Le prestige du rhum cubain fait que les cocktails préparés à base de rhum blanc, doré ou vieux, sont les plus prisés par les amateurs. Pour les boire secs ou sur de la glace, préférez les rhums dorés ou vieux, tandis que pour vos cocktails vous choisirez les rhums blancs (carta blanca ou carta plata).
Les cocktails cubains sont les plus réputés, que l'on sert dans la plupart des bars de La havane sont : le Cuba Libre, le Mojito, le Daiquiri, la Mulata, le Havana Special, La Pina Colada, le Cubanito, la Isla de Pinos, le Manhattan, le High Ball, le Presidente, le Saoco, la Cuba Bella etc...
Les Cocktails cubains
Cubata
Verser dans un verre une mesure de Havana Club Anejo Reserva, 5 mesures de Cola. Ajouter quelques glaçons.
Boutique des Rhums de Cuba en France.
Cuba Libre, Havana Libre
Cuba libre !
Cuba libre ! Quand ce cri légendaire retentit sur les ultimes marches de l'autre siècle, de Cienfuegos à Santiago et de Dos Rios à Manzanillo, l'indépendance est au bout du fusil. Mais aucun des acteurs des jours de liesse qui vont suivre n'aurait pensé un seul instant que la formule ferait le tour du monde.
Préparation : Une mesure de Havana Club 3 ans, 5 mesures de Cola. Ajouter des glaçons. Presser un demi citron vert. Servir dans un verre cheminée, garnir d'une rondelle de citron.
Havana Collins
Sur le chemin de la Fincia Vigia
Appelé aussi Ron Collins. Sur le chemin de la Fincia Vigia, des sensations fortes associées à la fraîcheur du citron vert d'où naissent l'inspiration et les rêves...
Préparation : ½ cuillère de sucre, une mesure de Havana Club 3 ans d'âge. Mélanger et ajouter le jus d'1/2 citron vert. Ajouter quelques glaçons et allonger d'eau gazeuse.
Servir dans un verre cheminée, garnir d'une tranche de citron et d'une cerise.
Le Mojito
Symbole de l'âme cubaine (la cubania).
Noble héritage du roi de la flibuste Francis Drake, boisson nationale incontournable, il est créole en diable.
Préparation : Directement dans le verre. Ecrasez les feuilles de menthe légèrement hâchées avec le sucre dans le verre à l'aide d'un pilon en y ajoutant le jus d'un demi citron. Remplir le verre à moitié de glace pilée et ajoutez 7 cl de rhum. Mélangez et complétez avec de l'eau gazeuse... Ajouter des feuilles de menthe fraîches. 5 a 7 feuilles par verre.
Voila, votre Mojito est prêt.
Daiquiri
l'Ambiance de La Havane au cœur de Paris
Remplissez pour moitié un shaker avec des glaçons. Versez tous les ingrédients, frappez et servez votre Daiquiri dans un verre à cocktail. A Cuba, le Daiquiri est synonyme de Floridita, autre bar illustre du vieux quartier de la Havane.
Hemingway y avait également ses habitudes. Il avait coutume de dire « Mon Daiquiri au Floridita, mon Mojito à la Bodeguita » Une variante du Daiquiri, le Hemingway Especial : Rhum blanc de Cuba (Havana Club par ex.), 2 cuillères de jus de pamplemousse, 1 cuillère de marasquin, un jus de citron vert et de la glace pilée.
Hemingway Especial
Sur les pas d'Ernest 'hemingway
"Que sea feliz", le plus savoureux hommage au pantagruélique écrivain... que l'on savoure au son des guitares et des maraquistes.
Préparation : Verser dans un shaker une mesure de Havana Club, une cuillerée de jus de pamplemousse, le jus d'1/2 citron. Ajouter de la glace pilée. Verser dans un verre à cocktail.
El présidente
Saveur caribéenne
- 3 cl de rhum blanc
- 2 cl de sirop de grenadine
- 2 cl de vermouth dry (martini, noilly prat)
- Glace pilée
- Cerise confite
Mettre les ingrédients dans un shaker, frapper et filtrer le tout dans un verre à cocktail orné d’une cerise confite.
Le Mary Pickford
Saveurs exotiques
Ce cocktail aux saveurs exotiques et acidulées se prépare dans un shaker et se sert généralement dans un verre à cocktail conique.
- 4 cl de rhum cubain (Havana club ou Bacardi)
- 3 cl de jus d'ananas
- 1 cl de sirop de grenadine
Le Mulata
Verser dans un shaker de la glace pilée, 1 dose d'Havana Club Silver Dry, 1 dose de liqueur d'anis, 1 dose de crème de coco. Frapper, verser dans un verre à cocktail.
Pinacolada
Verser dans un shaker de la glace pilée, 2 doses de jus d'ananas, 1 dose d'Havana Club Silver dry, ½ dose de crème de coco. Frapper, verser dans un verre.
Perle
Mettre un morceau de sucre dans un verre, verser 1/4 de dose c'alcool de poire, 1/2 dose d'eau fraîche, écraser le 1/4 d'un morceau de sucre imbibé, remuer jusqu'à ce que le sucre fonde, ajouter des glaçons et 1 dose de rhum.
( L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération )
La Distillerie
Projet Havana Cultura
Gilles Peterson
Que vous vous promeniez dans le dédale d'expositions de l'art cubain à la Biennale de La Havane, ou que vous vous intéressiez à l'effervescence musicale de cette ville - du jazz, salsa, rumba, au reggaeton, hip-hop, et timba : Havana Cultura vous fait découvrir le bouillonnement culturel de La Havane et la passion de ses artistes. Cet effort international est né à La Havane et est rendu possible grâce au mécénat discret de Havana Club International S.A.
