Fidel Castro, les recettes de Fidel

Le 18 Brumaire de Karl Marx lui parut plein d'enseignements, et il s'y réfère toujours pour se prémunir contre les lassitudes révolutionnaires.Il lut Victor Hugo, ainsi que La Foire aux vanités, de William M. Thackeray ; Un nid de gentilshommes, d'Ivan Tourgueniev ; la biographie de Carlos Prestes, un dirigeant communiste brésilien et kominternien ; De la guerre, de Karl von Clausewitz ; L'Esthétique transcendantale, d'Emmanuel Kant ; L'Etat et la Révolution, de Lénine ; les écrits de Franklin D. Roosevelt, ceux d'Albert Einstein, et surtout le Jules César de Shakespeare. Fidel en arriva à la conclusion que César était révolutionnaire et Brutus réactionnaire.

Il écrivit à Naty Revuelta : « La pensée humaine est absolument conditionnée par les circonstances d'une époque. S'il s'agit d'un génie politique, son épanouissement en dépend totalement. S'il avait vécu à l'époque de Catherine la Grande, Lénine aurait été, au mieux, un défenseur acharné de la bourgeoisie russe ; José Marti, s'il avait connu l'occupation de La Havane par les Anglais, aurait défendu, aux côtés de son père, le drapeau de l'Espagne ; Napoléon, Mirabeau, Danton, Robespierre, à l'époque de Charlemagne, qu'auraient-ils été sinon d'humbles serfs de la glèbe ou des habitants inconnus d'un quelconque château médiéval ? La traversée du Rubicon par Jules César ne se serait jamais produite dans les premières années de la République, avant l'intensification du rude combat de classes qui secoua Rome, et avant l'essor du grand parti plébéien qui rendit nécessaire et possible son accession au pouvoir... »

A l'extérieur de la prison, des femmes l'aidaient. En particulier sa demi- soeur Lidia, Melba Hernandez et Haydée Santamaria. Toutes trois repassèrent au fer les lettres fripées que Fidel envoyait de prison et qui contenaient, dissimulé par une écriture invisible à base de jus de citron, le texte de La Historia me absolverà (L'histoire m'absoudra).

Elles le déchiffrèrent, le dactylographièrent, en firent des dizaines de copies qu'elles distribuèrent aux militants. Il y eut aussi deux autres femmes : Vilma Espin et Célia Sanchez. Le première, assistante et chauffeur de Franck Pais, dirigeant castriste à Santiago de Cuba, organisait les mobilisations des étudiants en faveur de l'amnistie et devait, plus tard, épouser Raul Castro; la seconde était chargée d'envoyer des colis avec des conserves et de la nourriture aux prisonniers de l'île des Pins.

Célia Sanchez, aujourd'hui décédée, deviendra une femme décisive dans la vie de Fidel, sa collaboratrice pendant vingt-trois ans. Il travailla auprès d'elle au Palais de la révolution et dans le petit appartement qu'elle avait rue Onze, le foyer préféré du Commandant, qui y restait très souvent dormir. Parfois, pour ne pas être interrompus dans leur travail, Fidel faisait la cuisine. Mais le plus souvent, c'était Célia qui préparait à manger. Lorsqu'il était en déplacement, elle lui envoyait des plats préparés par ses soins ; plats simples mais savoureux et nourrissants. Elle connaissait ses goûts. Fidel déteste gâcher la nourriture. Son plat préféré est la soupe de tortue nature.

Quelle que soit l'intensité politique du moment, Fidel ne néglige jamais la nourriture. La veille de l'attaque contre la caserne Moncada, il demanda à Melba et à Haydée de préparer du poulet au riz pour les cent vingt attaquants, et de faire repasser leurs uniformes : « On ne fait pas un coup de force l'estomac vide et en guenilles », affirma-t-il. En mai 1958, avant la grande offensive contre l'armée de Batista, il adressa à Célia une lettre pathétique :

"Je n'ai pas de tabac, pas de vin, rien. Un bonne bouteille de vin espagnol, rosé et doux, est restée dans le réfrigérateur de la maison de Bismarck. Qu'est-elle devenue ? "...

Les recettes de Fidel Castro

Les nourritures profondes de la littérature